Має приємний гострий смак з ноткою пряності. Велика кругла злегка приплюснута головка з міцною лускою насиченого білого кольору з фіолетовими прожилками вміщає в себе 4-6 зубків, розміщених в один ряд. Тіло зубків біле, щільне і хрустке. Середня маса головки зрілого та сухого часнику може досягати ваги 60-90 грам.
Характеристика сорту “Дюшес”: Створений в Інституті овочівництва та баштанництва НААН України. Озимий. Стрілкується. Ранньостиглий. Розмножується зубками, однозубками, повітряними цибулинами. Квіткова стрілка 90-120 см. Діаметр головки 3-6 см. Середня маса в сухому вигляді 55-65 гр. Стійкий до хвороб і шкідників. Морозостійкий. Посухостійкий.
Плюси та мінуси посадкових матеріалів:
Повітряна цибулина: + найменші витрати на гектар + стійкий до захворювань + допомагає оновити сорт + можливість швидко розмножувати часник +легкість посадки + може не оброблюватись перед посівом +можливий більш тривалий осінній період посіва, а при правильному зберіганні взимку можливий посів навесні + менший об’єм та вага посадкового матеріалу + сама висока зимостійкість
– тривале очікування врожаю товарного часнику (2 роки) – трудомісткість процесу збору;
Однозубка: + добре переносить заморозки + потужна корнева система + має явні ознаки відмінності від товарного часнику (не має розподілу на зубки) + висока стійкість до шкідників
– висока вартість на гектар;
Зубок: + можна виростити повітряну цибулину + дешевше ніж однозубка + за рік можна виростити повноцінний врожай + короткий період вирощування (осінь-весна)
– схожий на товарний часник – перед посадкою потребує розділення на зубки – поганий % розмноження – погано зберігається – технологія потребує великих грошових вкладень – має погану зимостійкість – вразлий до захворювань та шкідників, із-за чого можна втратити велику частину врожаю